Mediterrane Restaurants in Deutschland
Meeresfrüchte, Gemüse und Olivenöl. 227 Lokale in 86 Städten, mit Öffnungszeiten, Karte und Route.
- 227 Lokale
- 86 Städte
- 15–28 € Hauptgericht
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Mediterrane Restaurants nach Stadt
- Berlin 30
- München 22
- Hamburg 9
- Frankfurt am Main 7
- Karlsruhe 7
- Köln 6
- Düsseldorf 6
- Bremen 5
- Hannover 5
- Aachen 5
- Oldenburg 5
- Leipzig 4
- Nürnberg 4
- Fulda 4
- Bochum 3
- Bielefeld 3
- Bonn 3
- Wiesbaden 3
- Krefeld 3
- Halle (Saale) 3
- Kassel 3
- Potsdam 3
- Paderborn 3
- Erlangen 3
- Stuttgart 2
- Essen 2
- Dresden 2
- Duisburg 2
- Mannheim 2
- Münster 2
- Mönchengladbach 2
- Chemnitz 2
- Leverkusen 2
- Regensburg 2
- Cottbus 2
- Viersen 2
- Brandenburg an der Havel 2
- Landshut 2
- Celle 2
- Bad Oeynhausen 2
- Wuppertal 1
- Braunschweig 1
- Kiel 1
- Freiburg im Breisgau 1
- Lübeck 1
- Oberhausen 1
- Hagen 1
- Hamm 1
- Ludwigshafen am Rhein 1
- Herne 1
- Heidelberg 1
- Neuss 1
- Ingolstadt 1
- Würzburg 1
- Heilbronn 1
- Göttingen 1
- Reutlingen 1
- Bottrop 1
- Remscheid 1
- Bergisch Gladbach 1
Was diese Küche ausmacht
Mediterrane Küche ist weniger eine Landesküche als eine gemeinsame Art zu kochen, die sich rund um das Mittelmeer erstreckt – von Andalusien über die Provence, Italien und Griechenland bis in die Türkei, die Levante und den Maghreb. Verbindende Elemente sind Olivenöl, frisches Gemüse, Hülsenfrüchte, Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Oregano, dazu Zitrone, Knoblauch, Fisch und Meeresfrüchte. Fleisch spielt traditionell eher eine Nebenrolle, Brot und Wein dagegen eine große. Die mediterrane Ernährungsweise wurde von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe anerkannt, wobei damit ausdrücklich auch das gemeinsame Essen am Tisch und die damit verbundene Lebensart gemeint sind.
Restaurants, die sich in Deutschland als mediterran bezeichnen, sind entsprechend vielfältig. Manche haben griechische, türkische oder libanesische Wurzeln und öffnen ihre Karte für Gerichte aus der ganzen Region, andere sind moderne Bistros, die Tapas, Mezze und Pasta frei miteinander kombinieren. Typisch sind kleine Teller zum Teilen, gegrillter Fisch, Ofengemüse und Salate mit Hülsenfrüchten. Im Sommer verlagert sich das Geschehen gern auf die Terrasse, und die Karte wechselt vielerorts mit dem, was Markt und Saison gerade hergeben. Das macht mediterrane Lokale zu einer beliebten Wahl für gemischte Gruppen mit unterschiedlichen Vorlieben.
Weil der Begriff mediterran nicht geschützt ist, lohnt sich ein genauer Blick. Eine gute Adresse arbeitet mit hochwertigem Olivenöl, das man pur mit Brot probieren kann und das fruchtig, leicht bitter und im Abgang etwas pfeffrig schmeckt. Fisch sollte frisch gegrillt werden, mit klarem Eigengeschmack und wenig Beiwerk. Gemüse folgt den Jahreszeiten: Tomaten im Hochsommer, Artischocken im Frühjahr, Kürbis und Pilze im Herbst. Eine überschaubare Karte, die sich regelmäßig ändert, spricht meist für frische Zubereitung. Und eine kleine, sorgfältig zusammengestellte Weinauswahl aus mehreren Mittelmeerländern zeigt, dass hinter dem Konzept mehr steckt als ein Schlagwort.
So bestellt man richtig
Mediterran isst man am besten in mehreren kleinen Runden. Beginnen Sie mit Brot, Olivenöl und Oliven sowie zwei oder drei Mezze oder Tapas, etwa Hummus, gegrilltem Pulpo oder Burrata, und teilen Sie alles am Tisch. Danach bietet sich ein Hauptgang vom Grill an, idealerweise ein ganzer Fisch für zwei, ergänzt durch Ofengemüse und einen Salat. Wer lieber Pasta oder Risotto möchte, bestellt eine kleinere Portion als Zwischengang. Fragen Sie nach Tagesempfehlungen, denn sie spiegeln meist den frischen Einkauf wider. Zum Abschluss passen Panna cotta, Baklava oder ein Espresso.
| Preisniveau | €€ |
|---|---|
| Hauptgericht | 15 bis 28 € |
| Vegetarische Auswahl | ●●●●● |
| Stärkste Zeit | abends, besonders am Wochenende |
| Lokale im Verzeichnis | 227 |
Typische Gerichte und was sie kosten
Die Preisspannen zeigen, was diese Gerichte in deutschen Restaurants üblicherweise kosten.
Eine Auswahl aus dem Verzeichnis
Tipps für die Auswahl
- Probieren Sie das Olivenöl pur mit Brot – ein fruchtiges, leicht pfeffriges Öl spricht für eine Küche, die auf Grundzutaten achtet.
- Eine kurze, regelmäßig wechselnde Karte ist meist ein besseres Zeichen als ein Angebot mit hundert Gerichten aus allen Ländern.
- Fragen Sie, ob ganze Fische in der Auslage liegen; klare Augen und rote Kiemen belegen echte Frische.
- Eine Weinkarte mit Gewächsen aus Griechenland, Italien, Spanien und dem Libanon zeigt, dass das Konzept über Schlagworte hinausgeht.
- Prüfen Sie, ob Gemüsegerichte saisonal angepasst werden; sonnenreife Tomaten im Januar deuten eher auf austauschbare Standardware hin.
Häufige Fragen
Was bedeutet mediterrane Küche eigentlich?
Der Begriff fasst die Kochtraditionen der Länder rund um das Mittelmeer zusammen. Gemeinsam sind ihnen Olivenöl als wichtigstes Fett, viel Gemüse, Hülsenfrüchte, frische Kräuter, Fisch und vergleichsweise wenig rotes Fleisch. Ein mediterranes Restaurant kann daher griechische, italienische, spanische, türkische oder levantinische Gerichte anbieten, oft frei kombiniert. Wer eine bestimmte Landesküche sucht, sollte vorab einen Blick auf die Karte werfen.
Ist mediterranes Essen gesund?
Die traditionelle Ernährung der Mittelmeerländer gilt in der Ernährungswissenschaft als ausgewogen, weil sie reich an Gemüse, Hülsenfrüchten, Fisch und ungesättigten Fetten aus Olivenöl ist. Im Restaurant hängt allerdings viel von der Auswahl ab: Gegrillter Fisch, Salate und Gemüse-Mezze sind leichter als frittierte Calamari, cremige Pasta oder große Käseplatten. Wer bewusst essen möchte, findet hier aber besonders viele passende Optionen.
Gibt es in mediterranen Restaurants viele vegetarische und vegane Gerichte?
Ja, die Auswahl ist meist groß. Hummus, Baba Ghanoush, Tabouleh, Falafel, gegrilltes Gemüse, Bohnensalate und viele Pastagerichte sind von Natur aus vegetarisch, zahlreiche davon sogar vegan. Achten Sie bei veganer Ernährung auf Käse, Joghurtdips und Butter in Saucen. Weil die Küche ohnehin gemüsebetont ist, lassen sich viele Gerichte auf Nachfrage problemlos anpassen.
Was ist der Unterschied zwischen Mezze und Tapas?
Beides sind kleine Gerichte zum Teilen, sie stammen aber aus verschiedenen Regionen. Tapas kommen aus Spanien und reichen von Oliven und Schinken über Gambas al ajillo bis zur Tortilla. Mezze sind in Griechenland, der Türkei und der Levante verbreitet; typisch sind Hummus, Tzatziki, gefüllte Weinblätter und gegrilltes Gemüse. In mediterranen Restaurants stehen beide Stile häufig gemeinsam auf einer Karte.
Welcher Wein passt zur mediterranen Küche?
Zu Fisch, Meeresfrüchten und Mezze passen frische Weißweine wie Assyrtiko aus Griechenland, Vermentino aus Sardinien oder Albariño aus Galicien. Gegrilltes Fleisch und Ofengemüse vertragen kräftigere Rotweine, etwa Nero d'Avola, Tempranillo oder Agiorgitiko. Ein trockener Rosé aus der Provence ist ein vielseitiger Begleiter für gemischte Tische. Gutes Servicepersonal empfiehlt gern den passenden Wein zum jeweiligen Gericht.