Deutsche Restaurants in Deutschland
Schnitzel, Braten und Hausmannskost. 4.749 Lokale in 194 Städten, mit Öffnungszeiten, Karte und Route.
- 4.749 Lokale
- 194 Städte
- 16–28 € Hauptgericht
Nach Ihrer Freigabe sortieren wir die Lokale von nah nach fern und zeigen die Entfernung an. Ihr Standort wird nur für diese Suche verwendet und nicht gespeichert.
Deutsche Restaurants nach Stadt
- Berlin 356
- Hamburg 161
- München 156
- Stuttgart 150
- Köln 126
- Dresden 120
- Frankfurt am Main 118
- Leipzig 111
- Nürnberg 104
- Hannover 83
- Karlsruhe 75
- Freiburg im Breisgau 71
- Chemnitz 68
- Düsseldorf 65
- Augsburg 56
- Wiesbaden 53
- Potsdam 51
- Bremen 48
- Essen 46
- Mainz 45
- Erfurt 45
- Saarbrücken 44
- Halle (Saale) 43
- Regensburg 42
- Würzburg 40
- Münster 39
- Mannheim 36
- Rostock 34
- Kassel 34
- Dortmund 31
- Duisburg 31
- Bochum 31
- Erlangen 31
- Jena 31
- Heidelberg 30
- Konstanz 30
- Wuppertal 29
- Bielefeld 29
- Mönchengladbach 29
- Fürth 29
- Koblenz 29
- Neu-Ulm 29
- Aachen 28
- Pforzheim 28
- Heilbronn 28
- Esslingen am Neckar 28
- Zwickau 27
- Magdeburg 26
- Dessau-Roßlau 26
- Neustadt an der Weinstraße 26
- Lübeck 25
- Ludwigshafen am Rhein 25
- Tübingen 25
- Braunschweig 24
- Krefeld 24
- Oldenburg 24
- Darmstadt 24
- Bamberg 24
- Marburg 24
- Bayreuth 24
Was diese Küche ausmacht
Die deutsche Küche ist vielfältiger, als ihr Ruf vermuten lässt. Zwischen Nordsee und Alpen haben sich ausgeprägte Regionalküchen entwickelt: Labskaus und Grünkohl im Norden, Sauerbraten und Himmel un Ääd im Rheinland, Maultaschen und Spätzle in Schwaben, Klöße und Rostbratwurst in Thüringen. Auch Fisch hat Tradition, vom Matjes an der Küste bis zur Forelle aus klaren Mittelgebirgsbächen. Gemeinsam ist allen Regionen eine Küche der Jahreszeiten – Spargel im Frühjahr, Pfifferlinge im Sommer, Wild und Gans im Herbst und Winter. Geschmort, gebraten und eingekocht wird traditionell mit viel Geduld, und Saucen, Klöße und Kartoffeln haben einen festen Platz auf dem Teller.
Gutbürgerliche Küche findet man im Landgasthof ebenso wie im städtischen Traditionslokal oder im Brauhaus. Viele Gasthöfe sind seit Generationen in Familienhand, haben einen Stammtisch und servieren sonntags Braten mit Klößen für Familien, die nach dem Spaziergang einkehren. Daneben haben sich junge Köche der Regionalküche angenommen: Sie arbeiten mit Höfen aus der Umgebung, verarbeiten ganze Tiere und interpretieren Klassiker leichter und präziser. Deutsche Küche ist damit zugleich Alltagsessen, Familientradition und Bühne für zeitgemäßes Kochen mit Bewusstsein für Herkunft.
Was macht ein gutes deutsches Restaurant aus? Der wichtigste Prüfstein ist die Sauce. Ein Braten, dessen Jus aus Knochen und Röstgemüse gezogen wurde, schmeckt unverwechselbar anders als einer mit Instantsauce. Ebenso verrät das Schnitzel viel: dünn geklopft, in frischem Fett ausgebacken, mit einer welligen, sich leicht abhebenden Panade. Kartoffelsalat, Klöße und Spätzle sollten hausgemacht sein. Eine saisonale Wochenkarte mit Spargel, Pilzen, Wild oder Gans spricht für eine Küche, die mit dem Kalender kocht. Und wer Biere und Weine aus der Umgebung ausschenkt, zeigt Verbundenheit mit der eigenen Landschaft.
So bestellt man richtig
Im deutschen Gasthaus bestellt man in der Regel ein eigenes Gericht pro Person, Teilen ist eher unüblich. Wer drei Gänge möchte, beginnt mit einer Suppe – Flädle, Gulaschsuppe oder Kartoffelsuppe – oder einem kleinen Salat. Hauptgerichte sind meist reichlich bemessen, daher lohnt der Blick auf kleinere Portionen, die viele Häuser für einen geringeren Preis anbieten. Beilagen lassen sich häufig tauschen, etwa Bratkartoffeln statt Pommes. Am Sonntagmittag ist der Braten der Klassiker, am Abend eher Schnitzel oder saisonale Gerichte. Zum Abschluss passen Apfelstrudel, Rote Grütze oder ein klarer Obstbrand.
| Preisniveau | €€ |
|---|---|
| Hauptgericht | 16 bis 28 € |
| Vegetarische Auswahl | ●●●●● |
| Stärkste Zeit | abends, besonders am Wochenende |
| Lokale im Verzeichnis | 4.749 |
Typische Gerichte und was sie kosten
Die Preisspannen zeigen, was diese Gerichte in deutschen Restaurants üblicherweise kosten.
Eine Auswahl aus dem Verzeichnis
Tipps für die Auswahl
- Eine wöchentlich wechselnde Saisonkarte mit Spargel, Pfifferlingen oder Wild zeigt eine Küche, die frisch und regional einkauft.
- Fragen Sie, ob Saucen und Fonds selbst gezogen werden; der Unterschied zu Instantsauce ist beim Braten sofort schmeckbar.
- Hausgemachter Kartoffelsalat, handgeschabte Spätzle und selbst gedrehte Klöße sind verlässliche Hinweise auf echtes Küchenhandwerk.
- Viele Gasthäuser haben einen Ruhetag, häufig Montag oder Dienstag – vor dem Besuch lohnt ein kurzer Blick auf die Öffnungszeiten.
- Für Sonntagsbraten und Gänseessen im November und Dezember rechtzeitig reservieren, beliebte Häuser sind oft Wochen im Voraus ausgebucht.
Häufige Fragen
Was bedeutet gutbürgerliche Küche?
Gutbürgerlich bezeichnet eine bodenständige, traditionelle Küche mit vertrauten Gerichten wie Schnitzel, Rouladen, Braten, Gulasch und Eintöpfen. Sie orientiert sich an der Hausmannskost, wird im Restaurant aber mit mehr Aufwand zubereitet. Typisch sind großzügige Portionen, kräftige Saucen und Beilagen wie Kartoffeln, Klöße, Spätzle und Rotkohl. Der Begriff steht eher für Verlässlichkeit als für Experimente.
Was kostet ein Essen im deutschen Gasthaus?
Schnitzel und einfache Hauptgerichte kosten 2026 in den meisten Regionen zwischen 16 und 24 Euro, Braten, Rinderrouladen und Fischgerichte zwischen 20 und 30 Euro. Saisonale Spezialitäten wie Gänsebraten oder Spargel mit Schinken liegen oft darüber. In ländlichen Gasthöfen ist es tendenziell günstiger als in Innenstädten, Mittagstische gibt es vielerorts schon ab etwa 11 Euro.
Gibt es in deutschen Restaurants vegetarische Gerichte?
Die Auswahl ist deutlich besser geworden. Käsespätzle, Kartoffelpuffer mit Apfelmus, Spargel mit Sauce Hollandaise, Pilzrahm mit Knödeln und vegetarische Maultaschen sind weit verbreitet. Viele Gasthäuser bieten mindestens zwei fleischlose Hauptgerichte an. Achtung bei Suppen und Saucen, die oft auf Fleischbrühe basieren, sowie bei Bratkartoffeln mit Speck. Vegane Gerichte sind in traditionellen Häusern noch selten.
Wann ist die beste Zeit für saisonale Gerichte?
Spargel hat etwa von Mitte April bis zum Johannistag am 24. Juni Saison. Pfifferlinge gibt es im Sommer, Wildgerichte vor allem von Oktober bis Januar. Martinsgans und Gänsekeulen stehen ab Anfang November auf vielen Karten, Grünkohl im Norden traditionell nach dem ersten Frost. Viele Gasthäuser kündigen diese Wochen eigens an, oft mit einer separaten Saisonkarte.
Sind deutsche Gasthäuser kinderfreundlich?
Meist sehr. Fast jedes Haus führt eine Kinderkarte mit Schnitzel, Nudeln oder Fischstäbchen, oft auch kleine Portionen von Erwachsenengerichten. Hochstühle sind üblich, auf dem Land gibt es nicht selten einen Spielplatz oder Garten. Zum Sonntagsbraten sind Familien mit mehreren Generationen typische Gäste, und für größere Feiern bieten viele Gasthäuser separate Nebenräume an.