Poke-Restaurant in Köln

Poke-Restaurants in Köln – das erwartet Sie

In Köln führen wir derzeit 3 Lokale in dieser Rubrik. Das entspricht 0,2 Prozent aller Restaurants der Stadt in unserem Verzeichnis. Die meisten Adressen liegen in Lindenthal (2).

Nach Deutschland kam der Trend um 2016 und verbreitete sich rasch in Großstädten, Bürovierteln und Universitätsstädten. Poke-Restaurants sind meist schnell und unkompliziert organisiert: Man bestellt am Tresen, wählt entweder eine Signature Bowl oder stellt sich die Schüssel Schritt für Schritt selbst zusammen, und isst vor Ort an schlichten Holztischen oder nimmt die Bowl mit ins Büro. Lieferdienste spielen eine große Rolle. Das Konzept spricht vor allem Menschen an, die mittags etwas Frisches, Leichtes und dennoch Sättigendes suchen. Neben Lachs und Thunfisch stehen fast immer Hähnchen, Tofu und rein pflanzliche Varianten zur Auswahl.

Darauf können Sie bei der Auswahl achten

• Fragen Sie nach der Herkunft von Lachs und Thunfisch, seriöse Läden nennen Fanggebiet, Zucht und eine Nachhaltigkeitszertifizierung offen.
• Achten Sie darauf, dass der Fisch erst bei Bestellung mit Sauce vermischt wird, lange marinierter Fisch wird weich und gräulich.
• Lauwarmer, leicht gesäuerter Sushireis ist ein gutes Zeichen, kalter, verklebter Reis spricht für mangelnde Sorgfalt in der Küche.
• Wer Kalorien im Blick hat, bestellt die Sauce separat, denn cremige Mayo-Dressings machen aus einer leichten Bowl schnell eine üppige Mahlzeit.

Poke-Restaurants in ganz Deutschland