Indonesisches Restaurant in Hamburg

Indonesische Restaurants in Hamburg – das erwartet Sie

Mit 3 Adressen kommt diese Küche in Hamburg auf einen Anteil von 0,1 Prozent am gesamten Angebot. Die meisten Adressen liegen in Hohenfelde (1).

In Deutschland ist die indonesische Gastronomie kleiner als in den Niederlanden, wo die Kolonialgeschichte eine eigene Restauranttradition hervorgebracht hat. Von dort stammt auch die Rijsttafel, eine Tafel mit vielen kleinen Schälchen, die in Indonesien selbst kaum verbreitet ist, hierzulande aber gern für Gruppen bestellt wird. Die meisten Lokale finden sich in Berlin, Hamburg, Köln, Düsseldorf und in Grenznähe zu den Niederlanden. Oft handelt es sich um kleine, familiengeführte Restaurants, die mittags Reisgerichte zum Mitnehmen verkaufen und abends ausführlichere Menüs anbieten. Malaysische Imbisse ergänzen das Angebot zunehmend, besonders in Universitätsstädten.

Darauf können Sie bei der Auswahl achten

• Fragen Sie, ob das Sambal hausgemacht ist, frisch gestampfte Chilipasten schmecken deutlich lebendiger als Varianten aus dem Glas.
• Rendang mit fast trockener, dunkler Sauce zeigt, dass die Küche sich die nötigen Stunden Garzeit tatsächlich nimmt.
• Für Gruppen ist eine vorbestellte Rijsttafel ideal, viele Restaurants bereiten sie nur ab zwei oder vier Personen zu.
• Ein Holzkohlegrill für Satay ist ein gutes Qualitätszeichen, gebratene Spieße aus der Pfanne schmecken deutlich flacher.

Indonesische Restaurants in ganz Deutschland