Persisches Restaurant in Braunschweig

Persische Restaurants in Braunschweig – das erwartet Sie

1 von 273 verzeichneten Restaurants in Braunschweig gehören zur Rubrik „Persische Restaurants“, das sind 0,4 Prozent. Die meisten Adressen liegen in Heidberg (1).

Nach Deutschland kamen persische Restaurants vor allem mit der iranischen Einwanderung seit den späten Siebzigerjahren. Hamburg, Berlin, Köln, Frankfurt und München haben heute lebendige iranische Gemeinden und entsprechend viele Lokale, vom einfachen Kebabhaus bis zum eleganten Restaurant mit Teppichen und Kristalllüstern. Bekannt ist vor allem Chelo Kebab, gedämpfter Reis mit gegrillten Spießen, einem Stück Butter und gegrillter Tomate. Wer sich auf die Schmorgerichte einlässt, entdeckt allerdings die eigentliche Tiefe dieser Küche. Zu Nouruz, dem persischen Neujahr im März, sind viele Restaurants besonders festlich.

Darauf können Sie bei der Auswahl achten

• Achten Sie auf echten Safran im Reis, er färbt intensiv gelb-orange und duftet blumig, nicht künstlich.
• Fragen Sie nach Tahdig, die knusprige Reiskruste vom Topfboden ist ein Zeichen für sorgfältige Zubereitung.
• Gute Häuser grillen Koobideh über Holzkohle und formen das Hackfleisch von Hand auf breite Spieße.
• Probieren Sie mindestens ein Khoresh wie Ghormeh Sabzi, die Schmorgerichte zeigen das Können der Küche am besten.

Persische Restaurants in ganz Deutschland