Chinesisches Restaurant in Erlangen

Chinesische Restaurants in Erlangen – das erwartet Sie

5 von 223 verzeichneten Restaurants in Erlangen gehören zur Rubrik „Chinesische Restaurants“, das sind 2,2 Prozent. Die meisten Adressen liegen in Innenstadt (4).

Lange Zeit prägte in Deutschland das klassische China-Restaurant mit nummerierter Karte, Mittagsbuffet und süß-sauren Gerichten das Bild. Diese Lokale gibt es weiterhin, viele davon solide und familiär geführt. Daneben ist eine neue Generation entstanden: Restaurants mit konsequenter Sichuan-Küche, Dim-Sum-Häuser mit Teigtaschen aus eigener Herstellung, Nudelbars mit handgezogenen Lamian oder Lokale, die sich auf Hot Pot spezialisieren. Gerade in Universitätsstädten, wo viele chinesische Studierende leben, findet man erstaunlich authentische Adressen. Auch Imbisse mit Jianbing, dem nordchinesischen Frühstückscrêpe, oder mit Baozi zum Mitnehmen gehören inzwischen zum Stadtbild.

Darauf können Sie bei der Auswahl achten

• Achten Sie auf das rauchige Wok-Aroma und knackiges Gemüse, beides zeigt, dass frisch und mit hoher Hitze gekocht wird.
• Handgemachte Teigtaschen erkennt man an leicht ungleichmäßigen Falten und einem dünnen, elastischen Teig, der beim Garen nicht reißt.
• Restaurants mit klarem regionalem Schwerpunkt wie Sichuan oder Kanton kochen häufig konsequenter als Lokale mit allem auf einer Karte.
• Ein Mittagsbuffet ist praktisch, sagt aber wenig über die Küche aus, probieren Sie abends Gerichte à la carte.

Chinesische Restaurants in ganz Deutschland