Vietnamesisches Restaurant in Erlangen

Vietnamesische Restaurants in Erlangen – das erwartet Sie

Mit 6 Adressen kommt diese Küche in Erlangen auf einen Anteil von 2,7 Prozent am gesamten Angebot. Die meisten Adressen liegen in Innenstadt (5).

Vietnamesische Restaurants sind in Deutschland eng mit der Geschichte der Vertragsarbeiter in der DDR und der Bootsflüchtlinge im Westen verbunden. Heute findet man sie in fast jeder Stadt, vom schlichten Imbiss bis zum modern gestalteten Restaurant. Viele Lokale hatten lange eine Mischkarte mit chinesischen und thailändischen Gerichten, inzwischen setzen immer mehr bewusst auf eine eigenständige vietnamesische Küche. Phở, Bún Bò Nam Bộ und Bánh Mì gehören mittlerweile zum festen Repertoire der Mittagspause in deutschen Innenstädten. Besonders in Berlin, Leipzig und Dresden gibt es große vietnamesische Gemeinden mit eigenen Märkten und entsprechend vielfältiger Gastronomie.

Darauf können Sie bei der Auswahl achten

• Probieren Sie die Phở-Brühe pur, bevor Sie würzen, sie sollte klar und duftend nach Sternanis und Zimt schmecken.
• Ein großzügiger Teller mit frischen Kräutern, nicht nur ein Zweig Koriander, ist ein wichtiges Qualitätsmerkmal.
• Eine Karte mit klar vietnamesischem Schwerpunkt statt asiatischem Allerlei spricht meist für eigene Rezepte und Erfahrung.
• Frisch gerollte Sommerrollen mit weichem, elastischem Reispapier zeigen, dass die Küche nicht vorproduziert.

Vietnamesische Restaurants in ganz Deutschland