Vegetarisches Restaurant in Nürnberg

1 Lokal der Rubrik „Vegetarische Restaurants“ in Nürnberg. Gemüse, Käse und Getreide, als Liste und auf der Karte.

Vegetarische Restaurants in Nürnberg – das erwartet Sie

Mit 1 Adresse kommt diese Küche in Nürnberg auf einen Anteil von 0,1 Prozent am gesamten Angebot. Die meisten Adressen liegen in Sebald (1).

Heute begegnen einem vegetarische Restaurants in vielen Formen. Da ist das Bistro mit Mittagstisch, bei dem man sich Salate und warme Speisen am Buffet zusammenstellt und nach Gewicht bezahlt. Da sind Cafés mit Quiches, Suppen und Kuchen, internationale Lokale mit Schwerpunkt auf indischer, orientalischer oder mediterraner Küche und nicht zuletzt gehobene Restaurants, die mehrgängige Gemüsemenüs servieren. Gleichzeitig hat sich die klassisch deutsche Küche geöffnet, denn Käsespätzle, Spinatknödel, Kartoffelpuffer oder Spargel mit Sauce hollandaise sind seit jeher fleischlose Gerichte. Zwar führt inzwischen fast jedes gewöhnliche Restaurant einige Gerichte ohne Fleisch, doch spezialisierte Häuser bieten deutlich mehr Abwechslung und Raffinesse.

Darauf können Sie bei der Auswahl achten

  • Fragen Sie, ob Hartkäse mit mikrobiellem Lab hergestellt wird, da klassischer Parmesan tierisches Lab enthält.
  • Gute Häuser kochen Suppen und Saucen auf Gemüsefond statt auf Fleischbrühe und sagen das auch klar.
  • Ein wöchentlich wechselnder Mittagstisch spricht für frische Marktware und eine aktive, experimentierfreudige Küche.
  • Prüfen Sie, ob Hauptgerichte wirklich sättigen und Eiweiß aus Hülsenfrüchten, Eiern oder Käse enthalten.

Vegetarische Restaurants in ganz Deutschland

Typische Gerichte und Preise

GerichtÜblicher Preis
Pilz-Wellington
Champignons, Maronen und Spinat im Blätterteig mit Rotweinjus auf Gemüsebasis		18,50–24,00 €
Auberginen-Parmigiana
Geschichtete Auberginen mit Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum, im Ofen gebacken		13,90–17,50 €
Palak Paneer
Indischer Frischkäse in cremigem Spinat-Curry mit Basmatireis und Naan		13,50–16,90 €
Spargel mit Sauce hollandaise
Weißer Spargel mit Hollandaise und neuen Kartoffeln, nur in der Saison		18,50–26,00 €
Steinpilzrisotto
Cremiges Risotto mit Steinpilzen, Weißwein und vegetarischem Hartkäse		15,50–19,90 €
Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Goldbraun gebratene Reibekuchen mit hausgemachtem Apfelmus und Kräuterschmand		10,90–13,90 €

Übliche Preisspannen dieser Küche in Deutschland. Die Preise der einzelnen Lokale können abweichen.

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