Libanesisches Restaurant in Stuttgart

Libanesische Restaurants in Stuttgart – das erwartet Sie

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In Deutschland ist die libanesische Gastronomie eng mit der Migration der Siebziger- und Achtzigerjahre verbunden, als viele Menschen während des Bürgerkriegs ihre Heimat verließen. Besonders in Berlin, im Ruhrgebiet und in Bremen entstanden Imbisse, Bäckereien und Restaurants. Bekannt wurde die Küche zunächst durch Falafel und Shawarma im Fladenbrot, die bis heute als schnelles Mittagessen beliebt sind. Daneben gibt es Restaurants mit gedeckten Tischen, in denen man in größerer Runde Mezze teilt und sich Zeit lässt. Viele Häuser sind Familienbetriebe, in denen Rezepte über Generationen weitergegeben werden. Wer zum ersten Mal kommt, ist oft überrascht, wie großzügig aufgetischt wird.

Darauf können Sie bei der Auswahl achten

• Probieren Sie die Tabouleh, eine gute Version besteht fast ganz aus Petersilie mit wenig Bulgur und viel Zitrone.
• Hausgemachte Toum, die weiße Knoblauchcreme, ist ein deutliches Zeichen für eine sorgfältig arbeitende Küche.
• Eine umfangreiche Mezze-Karte mit kalten und warmen Gerichten zeigt, dass das Haus die Grundlagen beherrscht.
• Grillfleisch sollte über Holzkohle gegart werden, fragen Sie ruhig nach, wie gegrillt wird.

Libanesische Restaurants in ganz Deutschland