Pizzeria in Göttingen

Pizzerien in Göttingen – das erwartet Sie

Mit 14 Adressen kommt diese Küche in Göttingen auf einen Anteil von 8,3 Prozent am gesamten Angebot. Die meisten Adressen liegen in Innenstadt (4).

In Deutschland ist die Pizzeria oft das unkomplizierteste Restaurant im Viertel. Man geht spontan hin, bestellt ohne langes Studieren der Karte und ist nach einer knappen Stunde wieder draußen. Neben klassischen Familienbetrieben mit großer Karte und Lieferservice haben sich in vielen Städten spezialisierte Pizzerien etabliert, die nur wenige Sorten anbieten, lange gereiften Teig verwenden und Zutaten aus Italien beziehen. Beide Typen haben ihre Berechtigung, unterscheiden sich aber deutlich in Geschmack, Konsistenz und Preis. Hinzu kommen Lokale im römischen Stil, die Pizza al Taglio vom Blech nach Gewicht verkaufen, sowie Pizzerien, die mit Sauerteig, Vollkornmehl oder ungewöhnlichen Belägen experimentieren.

Darauf können Sie bei der Auswahl achten

• Fragen Sie nach der Gehzeit des Teigs, Angaben von 24 bis 72 Stunden sprechen für sorgfältiges Handwerk.
• Ein sichtbarer Holz- oder Steinofen mit hoher Hitze ergibt den typisch luftigen Rand mit kleinen dunklen Bläschen.
• Eine kurze Pizzakarte mit zehn bis fünfzehn Sorten ist oft ein besseres Zeichen als eine lange Liste mit Nudeln, Schnitzel und Gyros.
• Achten Sie darauf, ob Büffelmozzarella oder Fior di Latte verwendet wird, statt geriebenem Schnittkäse.

Pizzerien in ganz Deutschland