Chinesisches Restaurant in Freiburg im Breisgau

Chinesische Restaurants in Freiburg im Breisgau – das erwartet Sie

In Freiburg im Breisgau führen wir derzeit 3 Lokale in dieser Rubrik. Das entspricht 0,9 Prozent aller Restaurants der Stadt in unserem Verzeichnis. Die meisten Adressen liegen in Betzenhausen (1).

Lange Zeit prägte in Deutschland das klassische China-Restaurant mit nummerierter Karte, Mittagsbuffet und süß-sauren Gerichten das Bild. Diese Lokale gibt es weiterhin, viele davon solide und familiär geführt. Daneben ist eine neue Generation entstanden: Restaurants mit konsequenter Sichuan-Küche, Dim-Sum-Häuser mit Teigtaschen aus eigener Herstellung, Nudelbars mit handgezogenen Lamian oder Lokale, die sich auf Hot Pot spezialisieren. Gerade in Universitätsstädten, wo viele chinesische Studierende leben, findet man erstaunlich authentische Adressen. Auch Imbisse mit Jianbing, dem nordchinesischen Frühstückscrêpe, oder mit Baozi zum Mitnehmen gehören inzwischen zum Stadtbild.

Darauf können Sie bei der Auswahl achten

• Achten Sie auf das rauchige Wok-Aroma und knackiges Gemüse, beides zeigt, dass frisch und mit hoher Hitze gekocht wird.
• Handgemachte Teigtaschen erkennt man an leicht ungleichmäßigen Falten und einem dünnen, elastischen Teig, der beim Garen nicht reißt.
• Restaurants mit klarem regionalem Schwerpunkt wie Sichuan oder Kanton kochen häufig konsequenter als Lokale mit allem auf einer Karte.
• Ein Mittagsbuffet ist praktisch, sagt aber wenig über die Küche aus, probieren Sie abends Gerichte à la carte.

Chinesische Restaurants in ganz Deutschland